Parásitos transmitidos por los alimentos, un riesgo poco controlado todavía
La EFSA ha publicado una Opinión Científica sobre la incidencia y el control de tres parásitos de transmisión alimentaria con especial relevancia…
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La EFSA ha publicado una Opinión Científica sobre la incidencia y el control de tres parásitos de transmisión alimentaria con especial relevancia…
Por Esinal Ediciones La presencia de estas en cualquier espacio con presencia humana, supone un auténtico problema higiénico sanitario…
En los consumidores potenciales. La higiene en la industria alimentaria, en general, y en la cárnica en particular, abarca numerosos aspectos…
Aunque pueda parecer no tan obvio como otros factores, el aire comprimido que se utiliza en los procesos de producción…
Los procesos de higienización están estrechamente relacionados con los alimentos que comemos todos los días. Sin embargo, a menudo, el conocimiento…