Abejas sin aguijón: una miel rara con un índice glucémico bajo
nvestigadores del estado de Queensland han publicado los resultados de un estudio sobre la miel producida por abejas melipónidas o abejas sin aguijón. Siempre utilizada por las tribus aborígenes, esta miel rara tiene un índice glucémico bajo, por lo que es accesible para personas con diabetes.
Miel de abejas sin aguijón: 85 por ciento de trehalulosa
Mary Fletcher, profesora asociada de la Universidad de Queensland ha publicado con su equipo un estudio sobre las propiedades de la miel de abejas en la picadura, que siempre ha sido conocida por las poblaciones aborígenes. “ Probamos dos tipos de muestras y descubrimos que el 85 por ciento del azúcar de la miel producida era trehalulosa y no maltosa ”, explica la Sra. Fletcher.
Azúcar poco común accesible para personas con diabetes
La trehalulosa es un azúcar poco común con un índice glucémico bajo. » Sabemos desde hace mucho tiempo que esta miel es buena para las personas con diabetes. Ahora sabemos por qué. Esto es aún más interesante ya que la trehalulosa también es cariogénica, no causa caries «.
Abejas melipónidas: 14 especies en Australia
Las abejas melipónidas o sin aguijón viven principalmente en regiones tropicales. En Australia, sus colonias se encuentran en Queensland y el norte de Nueva Gales del Sur. De las 1.600 especies de abejas silvestres en el país, 14 especies carecen de aguijón. Estas abejas producen muy poca miel y la estructura de las colmenas alarga el proceso de recolección.
